A Nemnyaffbblog.: február 2009

2009. február 28., szombat

Zene

Jó dolog újra felfedezni azokat a zenéket, amiket régen szerettem, és még most is imádom!
Ilyen:

Notre Dame de Paris (angolul és franciául)
Garou (minden mennyiségben)
Lara Fabian
Celine Dion francia számai
Romeo et Juliette (kizárólag franciául)

2009. február 21., szombat

Család

Mindig öröm, ha összegyűlik végre a nagy család, és még ennél is nagyobb, amikor csupa jó hírt jelentenek be.
Várjuk nagyon Kingát, és éljen Telkibánya!

2009. február 19., csütörtök

Levegő

Szeretem ebédidőben azt nézni, ahogy a levegő áramlik.

2009. február 18., szerda

Angyalhó

Mindig akad valami, amivel elüthetem a tanulásra szánt időt...
Ma ez lett a nap képe:

Holnap talán a második helyezettel folytatom.

2009. február 17., kedd

Mekkora az esélyen annak, hogy egy 2 milliós városban ugyanabba a metrókocsiba száll fel egy ismerősöd, amiben te is leültél sok megállóval azelőtt? Ha ilyenkor összefutsz valakivel, az mindig jó. Ha valaki olyannal, mint Dorci vagy Nap, az mégjobb! :)

2009. február 16., hétfő

(Po)Fánk

Kifejezetten jó érzés tud lenni, amikor életed első farsangi fánkját megcsinálod, és az olyan, amilyennek a Nagykönyvben meg van írva.
Szóval az utókornak a nagyontuti recept (magamnak ugyan fecniken tárolom, de hátha másnak is jól jön):

56 dkg liszt (lehet csak finom, vagy fele rétes, fele finom, én az utóbbival dolgoztam)
4 dl tej (kevert lisztnél a 3 is elégnek bizonyult)
3 dkg élesztő
5 tojássárgája
8 dkg Rama (vaj)
8 dkg porcukor
csipet só
3 cl rum

Élesztő felfuttat (1 deci kézmeleg tej, 1 kávéskanál (kk) cukor, 1 evőkanál (ek) liszt, összekever, letakar, állni hagy pár percig). Tojássárgája + cukor habbá kever. Élesztőt liszthez + massza + rum + langyos tej összegyúr, amíg közepesen sűrű tésztát nem kapsz. Langyos vaj részletekben hozzáad. (Én óvatos voltam, és a tejet hagytam a legvégére, mert ugye az a lutri, és ha sokat raksz bele, elszúrtad. Eredmény: 1,5 óra gyúrás, csuklófájás, de a tészta jó lett!) Tészta hólyagosra dolgoz. Pihi. (Hidd el, neked szükséged lesz rá, nem csak a tésztának!)
Amikor legalább duplájára kelt, ujjnyi vastagra nyújt. Szaggat, pihentet. Olajat kis lángon forrósít. Ha elég meleg, akkor: tészta közepe jó szélesen benyomkod (úgyis összemegy) , nyomkodással lefele olajba tesz. Kis ideig (1-2 perc) fedő alatt süt. Megfordít. Fedő nélkül süt. Szép szín, kivesz, megesz. Kb 25 db lesz.

Hogy mi legyen a sok fehérjéből? Well... van arra is recept, de még nem próbáltam ki. Majd ha igen, akkor megírom. Most habcsók lett. Az nem kunszt. Cukor + fehérje felver, kanállal sütőpapírra tesz, sütőben 3,5 - 4 órán át szárít. A lényeg, hogy ne csukd be a sütő ajtaját, és max. 80°C-ot tarts benne.